八王子 かえで 醤・楓麺 680円

八王子のムラウチ電気の前にあるラーメン店。
昔からこの場所に出来るお店は長続きしなかったので、なんとなく近寄らないでいたのだが、このお店は続いているようなので入ってみた。

麺は柔らかめのストレート麺。スープは鰹だしのたまり醤油味。
ラーメンというよりは煮込みうどんを食べているような気になってくる、なんとも和風な味。これはもう中華料理ではなく和食だと思う。
チャーシューも肉厚で美味しかったし、かなり好印象。脂を少なめにしてもらえば年輩の人もいけると思う。